傳統美食‧創意小吃

台灣的美，其實少不了各大街小巷、坊間廟口那吃也吃不完的美食小吃。

從有記憶以來，最懷念的還是那無憂無慮的孩提時代，踩著拖鞋，握著媽媽給的零用錢，穿梭在熱鬧擁擠的夜市裡，左一口黑輪、右一串東山鴨頭，好不滿足！
而今，台北的士林夜市、基隆的廟口、高雄的六合夜市、台中的中華路等 ... 依然是人聲鼎沸，只是，生活卻忙得好像怎麼都抽不出時間，痛痛快快去吃它一頓。

常常覺得，生在這塊土地的人真是幸福，走到哪裡，吃到哪裡，台灣人愛吃，手藝更是沒話說。有錢的人吃大餐，沒錢的百姓也不怕，不講究排場與氣勢，路邊攤的小吃可也絲毫不遜色。

忙碌的朋友們，大餐之餘，偶爾也會想念傳統小吃的味道吧？不妨，跟著我去瞧瞧唄 ...

五星級的路邊攤小吃 -- 饕食館

首先介紹給您位於台中市河北路上的饕食館，從早期的路邊攤，到如今舒適清雅的用餐空間，饕食館人稱三姐的老闆娘大膽採用最新的餐飲設備，設計出專業的廚房分工，以細膩的製餐流程提供給您各式各樣的傳統小吃與創意美食，可稱是五星級的路邊攤喔！

來到饕食館，必點這非吃不可、熱騰騰的湯包，咬一口，濃濃的餡料香氣伴隨著燙口的湯汁融入口中，豐富的滋味衝擊著敏銳挑剔的味蕾，隨之而來的便是一份無限滿足 ...
從饕之鄉至今，饕食館的小籠湯包已是三十餘年的老味道，以大骨精熬８小時的高湯，加入上等後腿肉、蔥、薑、米酒製成的餡料，經急速冷凍，搭配採活麵處理之麵皮，Ｑ度口感絕佳，是客人每到必嚐的鎮店之寶。

此外，由老闆娘三度遠赴香港潮洲拜師學藝的酥皮蚵煎，若有似無的香菜香、蚵仔的鮮甜味，泛著薄薄酥香，有別於一般的蚵仔煎，不僅賣相大不相同，獨特的口感更顛覆您的味覺，許多遠道而來的客人均是慕名而來呢！您不可不嚐喔 ...
另有煎得薄脆香酥、包裹著淡淡蔥香的三星蔥餡餅，不須沾醬，外酥內軟的新鮮口感別具風味，人氣頗旺！

饕食館的炒飯也很具特色喲！
推薦給您極受歡迎的ＸＯ醬炒飯，以蒜末與洋蔥丁爆香後，加入蛋黃與調味料，再以香氣濃郁的櫻花蝦與ＸＯ醬互添香意，起鍋前再拌入高麗菜絲、蔥花等，一道令人激賞的ＸＯ醬炒飯隨即上桌。愛下廚的媽咪也可以將店家自製的ＸＯ醬買回家，不論是炒飯、入菜甚至熬湯都別具新意。一瓶 $330、兩瓶裝禮盒 $620。

創意美食推陳出新，最後為您介紹店家最新推出的松阪豬肉鍋，您可別錯過囉！獨家採用龍眼乾、中藥材及藥酒精心熬製的湯頭，鮮甘味美，溫醇而不帶難捱的中藥氣味，搭配條狀切塊的松阪豬肉、豆皮、丸子、蔬菜等，不僅飽足，更是滿足！喜愛羊肉的朋友們還可以選擇小羔羊肉，另有松阪麻油豬肉鍋及小羔羊麻油鍋亦是上選喲！

【饕食館。湯包。創意小吃】
　台中市北屯區河北路二段98號 / TEL: 04-2234-7715

來自東北老家的味道 -- 老舅的家鄉味

座落於台中市區自由路上老舅的家鄉味，甫進門便襲來一股微酸的香氣，這古法醃漬、自然發酵的酸白菜，可是來自東北瀋陽的聶老闆家傳的技藝。店裡更有各式風味絕佳的麵食、小吃等，走這一趟，保證讓您胃口大開。

這兒拿手的當然是頗富盛名的酸菜白肉鍋，但在此，我們要介紹給您的是一個人可以吃得過癮而滿足的酸白菜麵。採用店家自製的酸白菜及酸菜白肉鍋的原味湯頭，搭配熟白蝦、川丸子、豬血、豆腐、金針菇等食材與細拉麵烹煮的酸白菜麵，清爽開胃的口感，讓人即便是胃口不佳都能吃得津津有味！此外，酸白菜搭配培根香炒後拌入煮熟的細拉麵中，再加上小黃瓜絲，乾拌麵亦是夏季開胃的絕佳麵食喔！

喜歡吃鍋貼的您，嚐過道地東北口味的鍋貼嗎？
老舅的家鄉味採用韭黃及酸白菜兩種不同的內餡，韭黃的香氣，柔和而內歛，入口後香氣緩緩在口中化開，別具風味；而酸白菜的香則略具爆發力，一口咬下，酸香的氣味立即展現，口感令人驚豔。
吃這道地的東北味鍋貼，店家還有一門絕活呢！沾上這以蒜頭及烏醋浸泡一個月以上、俗稱臘八醋的醬料，行家們都知道這是超正點的吃法，您不妨試試！

來到了這兒，別忘了叫盤香馥入味的醬牛肉與牛肚。
採用豆瓣醬、甜麵醬以及獨家香料一起燉滷，這醬牛肉與牛肚蘊含著一股自然甘甜與香氣。若您喜歡老舅帶給您正宗東北酸菜白肉鍋的好味道，不妨再來上一盤醬牛肉和牛肚，美味到站，保證是令人意猶未盡！老舅說，不吃牛肉的朋友也無妨，咱家的醬肘子可也不輸醬牛肉呢！

喜歡吃蔥餡餅的朋友們，自然不能錯過老舅這來自東北的好手藝！來份酥、香、薄、脆的蔥油餅，讓人不禁一口接一口，越吃越香、頗有嚼勁；此外，最受歡迎的還有醬牛肉捲餅，先將現桿的麵餅皮煎熱，再裏上切片的醬牛肉和蔥段，抹上獨家特製的醬料，捲起後切段，紮實的餅皮搭配香郁的內餡，果真是色香味俱全。
老舅的家鄉味從酸菜白肉鍋到各式麵食、小吃，傳統風味中，再創新研發各種美食，讓吃不盡的好味道給您無限滿足 ...

【老舅的家鄉味】
　台中市自由路二段80號 / TEL: 04-2223-3878

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